WASPADANEWS.TV – Sangat sulit untuk membedakan telur yang masih segar dengan yang sudah busuk hanya dengan penglihatan mata.
Meskipun terdapat cap tanggal pada sisi karton telur, hal tersebut tidak menjamin telur didalamnya masih segar. Sebelum kamu menyimpan telur pastikan telur yang kamu beli merupakan telur yang masih dalam keadaan segar.
Dilansir dari laman The Spurce Eats, terdapat 3 cara menguji kesegaran telur:
Tes tenggelam atau mengapung
Untuk melakukan tes ini sangat sederhana, kamu cukup siapkan telur, mangkuk dan air dingin. Isi mangkuk dengan air dingin, lalu masukkan telur secara perlahan kedalam mangkuk berisi air.
Di tahap ini, kamu harus memperhatikan segala bentuk pergerakan telur untuk dapat memastikan kesegaran dari telur.
- Jika telur tenggalam ke dasar, miring dan, tidak bergerak dari dasar, itu menandakan telurnya masih segar.
- Jika telurnya tenggelam tetapi mengapung miring atau berdiri tegak menandakan telur tersebut sudah agak tua (berumur satu hingga dua minggu) tetapi masih boleh dikonsumsi.
- Jika mendapati telur yang tidak tenggelam, menandakan telur tesebut sudah sangat tua atau busuk yang harus segera dibuang.
Mengapungnya telur disebabkan karena cangkang telur yang sudah mulai keropos sehingga memungkinkan udara mengalir.
Semakin banyak udara yang masuk melalui cangkang, semakin besar juga sel udaranya (kantung udara antara membran dan cangkang di ujung telur yang lebih besar).
Kantung udara yang cukup besar itu yang membuat telur mengapung.
Tes putih telur
Tes ini dilakukan jika kamu ingin memecahkan telurnya, kamu hanya perlu menyiapkan piring atau wadah datar. Untuk memastikan telur masih segar atau tidak kamu harus memperhatikan konsistensi putih telurnya.
Putih telur harus agak buram, tidak terlalu meyebar, dan tampak kental, serta agak lengket dan elastis.
Jika putih telur encer, bening, dan tidak elastis berarti telur sudah kehilangan kesegarannya.
Hal ini terjadi karena seiring bertambahnya usia dari telur, makan putih telurnya akan menjadi cair dan rusak.
Tes bau telur
Cara ini merupakan cara termudah yang dapat dilakukan, kamu tidak perlu menyiapkan barang lain untuk mengujinya.
Dengan cara mengendus cangkang telur, kamu dapat langsung membedakan mana telur yang masih segar dan tidak. Jika telur sudah melewati masa puncaknya, kamu mungkin dapat mencium baunya melalui cangkangnya.
Tanda aroma telur yang sudah busuk atau tidak segar seperti bau belerang yang menyengat. Tetapi jika khawatir dengan kesegarannya, Anda juga menghirup baunya setelah anda memecahkannya.
Cara menyimpan telur dengan benar
Untuk melindungi telur dari kerusakan tentunya telur harus disimpan dengan benar. Telur harus disimpan di lemari es dalam kemasannya agar membantu mencegah bau dan rasa dari makanan lain di lemari es.
Selain itu, gunakan tanggal yang tertera di sisi karton sebagai panduan. Pastikan telur diletakkan dengan cara yang benar dengan memastikan telur tetap tegak, sehingga ujung yang lebih besar menghadap ke atas.
Itu agar sel udara tetap berada diatas untuk memperkecil kemungkinan bakteri berbahaya masuk ke dalam kuning telur karena kuning telur lebih rentan terhadap pembusukan dibandingkan putihnya. Kamu juga bisa membekukan telur untuk penyimpanan yang lebih lama.
***Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul “Cara Cepat dan Mudah Uji Kesegaran Telur dan Cara Menyimpannya”.
Kunjungi Channel YouTube Waspada News Tv & mantan Wartawan Untuk Berita Menarik Lainnya.
